J’ai la chance d’avoir reçu en cadeau il y a maintenant deux ans, deux moules de la marque Nordic Ware. C’est une entreprise américaine, basée dans le Minnesota qui commercialise de superbes moules à gâteaux « bundt cake » en fonte d’aluminium et ceci depuis les années 50. Les moules sont assez onéreux mais ils sont superbes…
Étiquette : Dessert
Mini-madeleines rhum citron vert
Semaine dernière mon ami Christophe m’envoie une photo des madeleines qu’il venait de confectionner. Elles étaient superbes avec une belle bosse. Sa photo donnait terriblement envie de toutes les manger ! Hier, j’ai testé sa fameuse recette avec une petite lichette de rhum et du citron vert. J’ai opté pour une coque au chocolat blanc…
Pâte brisée aux noisettes
C’est recette est tirée du magnifique ouvrage de Catherine Kluger sur les tartes hautes : Atelier tartes. Que ce soit en version salée ou sucrée, les bases de ses pâtes brisées sont inratables !Quand je veux faire une tarte et que je fais ma pâte moi même, j’en fais toujours une seconde que je congèle…
Flans au café
Toujours dans la thématique de la cuisine du placard, j’ai testé cette recette, semaine dernière, de flans au café. Je vous propose deux versions : l’originale du site Cookomix qui fonctionne très bien et ma variante plus légère ; mais dans les deux cas, la texture reste identique ! Liste de courses (pour 6 flans)…
Verrines fraises et chocolat blanc
Le mois d’avril pointe le bout de son nez et avec lui la saison des fraises. Cette recette de verrine associe le chocolat blanc et la fraise et le résultat est particulièrement délicieux. J’aime beaucoup le mélange des textures et des goûts de ce dessert. C’est une recette généreuse avec du mascarpone et de la…
Poires surprises : la recette qui sent bon le printemps !
C’est la pleine saison des poires en ce moment, donc profitons-en ! Je vous propose cette recette à la fois pour changer des tartes ou des moelleux pommes/poires, mais également comme dessert pour votre repas de Pâques. Il y a quelques semaines, je proposais de poster plus de recettes sur cette thématique. A l’instar de…
Cookies healthy au muesli
Cette recette est juste une tuerie : des cookies sains et croquants à base de muesli, de sirop d’érable et de beurre de cacahuètes. Ces cookies vont donner du pep’s à vos goûters ! Dégustez-les avec une salade de fruits frais ou osez une touche de gourmandise en les associant à une bonne mousse au…
Le bodding, le dessert zéro déchet
Le bodding est un pudding au pain version bruxelloise (bodding étant un mixe entre pudding et brood en néerlandais ; le pain) et ma recette zéro déchet préférée ! Je fais très souvent des recettes de bodding… au final dès que j’ai du pain rassis ! La version de base comporte du pain, de la…
Les recettes en étapes : charlotte express poires Maltesers
Je lance une nouvelle rubrique sur le blog : « les recettes en étapes ». Cette nouveauté à pour but de vous guider, pas à pas, dans la réalisation de vos recettes. Les fêtes de Pâques vont arriver rapidement et avec les festivités, arrive également le casse-tête du choix du repas et du dessert ! Pour ces…
Gâteau aux pommes tout en légèreté
Je fais très souvent cette recette de gâteau aux pommes car elle ne comporte ni sucre ajouté ni gras ! Le goût du fruit est très présent et la texture tout de même bien moelleuse. Cette recette peut être déclinée avec des poires ou d’autres fruits et peut également servir de base pour un gâteau…
Cyrielle cuisine... 