Il y a quelques années j’ai eu l’occasion d’aller en Pologne pour le mariage de mon ami de lycée. J’en garde un excellent souvenir ! Autant pour le mariage que pour la ville de Gdansk !J’ai eu pendant ces quelques jours de visite l’occasion de goûter à pas mal de spécialités et de bières locales….et…
Boules coco fraîcheur
C’est sans conteste la recette la plus simple que j’ai eu à faire de toute ma vie et pour cela il ne vous faut que deux ingrédients…Oui j’ai bien dit deux ! C’est savoureux et moelleux : le plus dur sera de n’en manger qu’une ! Vous êtes prêts ? Liste de courses 397 gr…
Fudge au chocolat et aux bretzels Boehli
J’ai la chance d’avoir, depuis quelques mois maintenant, un partenariat avec la marque de bretzels Boehli. L’aventure Boehli commence en 1935 quand le fondateur ouvre sa boulangerie et confectionne des bretzels frais. C’est en 1952 qu’il crée le mini bretzel sec pour l’apéritif si connu en Alsace. L’été dernier j’ai visité l’usine Boehli et fait…
Salade à composer : un peu de fun dans votre assiette
Avec l’arrivée des beaux jours, je troque les potées et gratins contre les salades et les barbecues ! J’apprécie tout particulièrement de préparer mes salades à la minute en suivant mes envies du moment. Pour plus de convivialité et un peu d’originalité, je prépare tous les composants de ma salade dans un plat à muffins…
Chips de pommes : un snack 100% healthy
Voilà quelques temps que je me suis achetée un déshydrateur et vraiment je ne regrette pas mon achat. Voici une recette minute : 4 pommes, 1 CS d’épices pour pain d’épices et 1 filet d’arôme vanille naturel et le tour est joué. C’est lui qui travaille pendant 10h à 70 degrés et il vous reste…
Bretzels au muscat
Chose promise, chose due, voici la deuxième recette de bredeles ! Une recette toute simple et qui est idéale si vous voulez vous lancer dans la réalisation de vos premiers petits biscuits alsaciens. Si vous avez une plaque à bretzels c’est encore plus rapide, sinon, étalez la pâte sur 4 mm d’épaisseur et faites vos…
Mon deuxième livre de cuisine au pied du sapin
Après un an de travail acharné, mon deuxième livre de cuisine est enfin disponible en librairie ! « Bredeles pour toute l’année » est une compilation de mes recettes de petits gâteaux alsaciens allant des recettes les plus traditionnelles aux plus originales. Bredeles au champagne, biscuits au chocolat blanc et aux agrumes, petits gâteaux à la pâte…
Riz complet aux légumes d’hiver
Le dimanche je prépare mes repas pour mes pauses déjeuner au boulot. Ainsi je mange sain toute la semaine et fais particulièrement attention aux portions. Le bol me plait bien car c’est fun et cela évite de se resservir ou de voir trop grand. En général, je cuisine le dimanche 2 à 3 légumes, 1…
Tapenade à l’olive noire, à la figue et à la menthe. Topping pistaches.
Pour Noël, j’ai confectionné une recette de tapenade. Plusieurs ajustements ont été nécessaires avant d’arriver au goût ainsi qu’à la texture que je désirais. Je crois que là, je suis vraiment satisfaite du dosage de la recette : l’olive domine mais la menthe et la figue se sentent en bouche.Je vous conseille de déguster la…
Tarte light comme un cheesecake
A la base, je voulais cuisiner une tarte légère au saumon et aux poireaux, puis l’idée d’un cheesecake a fait son chemin. La pâte est assez différente d’un cheesecake classique mais tout de même compacte et croustillante. La recette se déguste autant froide que chaude mais j’ai eu une préférence pour la version froide. J’ai…
Cyrielle cuisine... 