Avec cette hausse des températures j’ai très envie de recette fraîcheur ! Je fais souvent cette recette en apéro ou en entrée car elle est rapide et ne demande pas beaucoup d’ingrédients… Une recette qui donne la pêche avec toutes ces belles couleurs. Liste de courses (pour 4 verrines) 4 tranches de melon//4 biscuits apéritifs //2…
Découverte culinaire : Le domaine du Moulin
En Alsace, cette adresse est une institution. Le domaine du Moulin à Ensisheim est une excellente adresse autant pour sa partie restaurant que sa partie hôtel spa. La cuisine y est délicieuse et élégante. Un service de qualité, des chambres spacieuses et la partie spa et soins du corps est vraiment abordable ! Le petit…
Muffins à la polenta et au citron
J’adore faire cette recette car elle change des cakes salés traditionnels. Les petits muffins ont un bon goût d’olive et de citron et la polenta apporte un vrai changement.J’ai trouvé la recette dans le superbe ouvrage Polenta aux éditions La Plage. J’apprécie particulièrement cette maison d’édition car depuis bien des années (et non conditionnée par…
Découverte culinaire : Le Daruma Sushi
Dans la rue commerçante du centre ville de Saint-Médard-en-Jalles, vous trouverez ce petit restaurant japonais dont les recettes sont à tomber ! La carte associe recettes classiques et traditionnelles avec des propositions plus originales et audacieuses comme les california rolls au saumon juste snacké ; un délice. Les versions bols, en plus des chirashis marinés…
Tartinade aux carottes roties
Avec cette chaleur caniculaire, je n’ai envie de manger que du frais. Cette recette de tartinade à la carotte vient d’un petit livre de cuisine de Provence. « Sous l’olivier » de Nahamalia est un livre de recettes végétariennes et provençales ! Un petit bijou que m’a offert mon amie Sarah. Ce livre est truffé de belles…
Découverte culinaire : Le Bec Fin
On ne tombe pas facilement sur cette adresse, car c’est un restaurant niché au dessus d’un parc à trampolines dans une zone d’activités à Mérignac. C’est un endroit cosy et sympathique avec un menu du jour accessible le midi ! La cuisine y est raffinée et originale et le service rapide… parfait pour un déjeuner…
Barres protéinées chocolat, dattes et cacahuètes
J’ai vu sur pas mal de comptes Instagram des recettes pour des encas légers à base de cacahuètes et de dattes. J’ai eu envie de tester et c’est vraiment divin ! Liste de courses (pour 6 petites barres) 6 dattes medjool//6 cuillères à café de beurre de cacahuètes crunchy//100 gr de chocolat au lait//1 cuillère…
Tartinade légère à l’ail des ours
J’ai reçu d’une amie de l’ail des ours et j’ai eu envie d’utiliser les feuilles dans une tartinade légère afin d’avoir toutes les saveurs de l’ail ! Liste de courses 2 petits Suisses//3carrés frais nature//10 feuilles d’ail des ours//une quinzaine de noix de pécan//un filet de miel//sel et poivre Dans un bol, mélangez les petits…
Velouté de patate douce et poires
J’ai fait cette recette avec mon thermomix et avec un blender chauffant « Cosylife » et dans les deux cas, le velouté a une très belle texture et un goût sympathique. Pour le topping, j’ai voulu faire local avec ma petite touche alsacienne ! L’association patate douce et poires permet de servir un velouté sucré/salé qui surprend….
Cake au café, marron et Bailey’s
Cette recette, je l’ai faite plusieurs fois en l’adaptant à chaque tentative jusqu’à arriver à cette version finale. Tout est parti d’une recette assez originale, trouvée dans un vieux livre de cuisine avec une jolie association café/crème de marrons. J’ai baissé le grammage de sucre, fais quelques modifications et ajouté une touche d’alcool ! Ma…
Cyrielle cuisine... 