Dans la rue commerçante du centre ville de Saint-MĂ©dard-en-Jalles, vous trouverez ce petit restaurant japonais dont les recettes sont Ă tomber ! La carte associe recettes classiques et traditionnelles avec des propositions plus originales et audacieuses comme les california rolls au saumon juste snackĂ© ; un dĂ©lice. Les versions bols, en plus des chirashis marinĂ©s…
Tartinade aux carottes roties
Avec cette chaleur caniculaire, je n’ai envie de manger que du frais. Cette recette de tartinade Ă la carotte vient d’un petit livre de cuisine de Provence. « Sous l’olivier » de Nahamalia est un livre de recettes vĂ©gĂ©tariennes et provençales ! Un petit bijou que m’a offert mon amie Sarah. Ce livre est truffĂ© de belles…
DĂ©couverte culinaire : Le Bec Fin
On ne tombe pas facilement sur cette adresse, car c’est un restaurant nichĂ© au dessus d’un parc Ă trampolines dans une zone d’activitĂ©s Ă MĂ©rignac. C’est un endroit cosy et sympathique avec un menu du jour accessible le midi ! La cuisine y est raffinĂ©e et originale et le service rapide… parfait pour un dĂ©jeuner…
Barres protéinées chocolat, dattes et cacahuètes
J’ai vu sur pas mal de comptes Instagram des recettes pour des encas lĂ©gers Ă base de cacahuètes et de dattes. J’ai eu envie de tester et c’est vraiment divin ! Liste de courses (pour 6 petites barres) 6 dattes medjool//6 cuillères Ă cafĂ© de beurre de cacahuètes crunchy//100 gr de chocolat au lait//1 cuillère…
Tartinade lĂ©gère Ă l’ail des ours
J’ai reçu d’une amie de l’ail des ours et j’ai eu envie d’utiliser les feuilles dans une tartinade lĂ©gère afin d’avoir toutes les saveurs de l’ail ! Liste de courses 2 petits Suisses//3carrĂ©s frais nature//10 feuilles d’ail des ours//une quinzaine de noix de pĂ©can//un filet de miel//sel et poivre Dans un bol, mĂ©langez les petits…
Velouté de patate douce et poires
J’ai fait cette recette avec mon thermomix et avec un blender chauffant « Cosylife » et dans les deux cas, le veloutĂ© a une très belle texture et un goĂ»t sympathique. Pour le topping, j’ai voulu faire local avec ma petite touche alsacienne ! L’association patate douce et poires permet de servir un veloutĂ© sucrĂ©/salĂ© qui surprend….
Cake au cafĂ©, marron et Bailey’s
Cette recette, je l’ai faite plusieurs fois en l’adaptant Ă chaque tentative jusqu’Ă arriver Ă cette version finale. Tout est parti d’une recette assez originale, trouvĂ©e dans un vieux livre de cuisine avec une jolie association cafĂ©/crème de marrons. J’ai baissĂ© le grammage de sucre, fais quelques modifications et ajoutĂ© une touche d’alcool ! Ma…
Les pflutas de mon enfance
S’il y a bien une recette alsacienne qui me rappelle mon enfance c’est celle-ci ! Mes grands parents faisaient ces galettes de semoule rĂ©gulièrement. Si vous cuisinez au gaz, le rĂ©sultat est encore meilleur, car l’effet croquant et moelleux est vraiment rĂ©ussi. Si comme moi, vous cuisinez avec une vitrocĂ©ramique, les pflutas seront moelleuses et…
Soupe d’endives, Ă©rable et Ă©pices
Je voulais une soupe forte en goĂ»t mais sans trop l’amertume de l’endive. Un bon mix entre Ă©pices, bière et sirop d’Ă©rable apporte la bonne touche ! Liste de courses (pour 4 assiettes) 130 gr de pomme de terre//330 gr d’endives//300 gr de bière de NoĂ«l//200 gr d’eau//1 oignon// 1 filet d’huile d’olive//sel et poivre//1…
Duo de marinades
Quand je trouve une offre de filet de poulet en promo j’en prends toujours et je prĂ©pare des marinades que je congèle immĂ©diatement. La base est toujours la mĂŞme et ensuite je laisse libre court Ă mon imagination en utilisant ce que j’ai dans mes placards. Liste de courses (pour 600 gr de poulet) 600…
Cyrielle cuisine... 