J’ai vu sur pas mal de comptes Instagram des recettes pour des encas lĂ©gers Ă base de cacahuètes et de dattes. J’ai eu envie de tester et c’est vraiment divin ! Liste de courses (pour 6 petites barres) 6 dattes medjool//6 cuillères Ă cafĂ© de beurre de cacahuètes crunchy//100 gr de chocolat au lait//1 cuillère…
Tartinade lĂ©gère Ă l’ail des ours
J’ai reçu d’une amie de l’ail des ours et j’ai eu envie d’utiliser les feuilles dans une tartinade lĂ©gère afin d’avoir toutes les saveurs de l’ail ! Liste de courses 2 petits Suisses//3carrĂ©s frais nature//10 feuilles d’ail des ours//une quinzaine de noix de pĂ©can//un filet de miel//sel et poivre Dans un bol, mĂ©langez les petits…
Velouté de patate douce et poires
J’ai fait cette recette avec mon thermomix et avec un blender chauffant « Cosylife » et dans les deux cas, le veloutĂ© a une très belle texture et un goĂ»t sympathique. Pour le topping, j’ai voulu faire local avec ma petite touche alsacienne ! L’association patate douce et poires permet de servir un veloutĂ© sucrĂ©/salĂ© qui surprend….
Cake au cafĂ©, marron et Bailey’s
Cette recette, je l’ai faite plusieurs fois en l’adaptant Ă chaque tentative jusqu’Ă arriver Ă cette version finale. Tout est parti d’une recette assez originale, trouvĂ©e dans un vieux livre de cuisine avec une jolie association cafĂ©/crème de marrons. J’ai baissĂ© le grammage de sucre, fais quelques modifications et ajoutĂ© une touche d’alcool ! Ma…
Les pflutas de mon enfance
S’il y a bien une recette alsacienne qui me rappelle mon enfance c’est celle-ci ! Mes grands parents faisaient ces galettes de semoule rĂ©gulièrement. Si vous cuisinez au gaz, le rĂ©sultat est encore meilleur, car l’effet croquant et moelleux est vraiment rĂ©ussi. Si comme moi, vous cuisinez avec une vitrocĂ©ramique, les pflutas seront moelleuses et…
Soupe d’endives, Ă©rable et Ă©pices
Je voulais une soupe forte en goĂ»t mais sans trop l’amertume de l’endive. Un bon mix entre Ă©pices, bière et sirop d’Ă©rable apporte la bonne touche ! Liste de courses (pour 4 assiettes) 130 gr de pomme de terre//330 gr d’endives//300 gr de bière de NoĂ«l//200 gr d’eau//1 oignon// 1 filet d’huile d’olive//sel et poivre//1…
Duo de marinades
Quand je trouve une offre de filet de poulet en promo j’en prends toujours et je prĂ©pare des marinades que je congèle immĂ©diatement. La base est toujours la mĂŞme et ensuite je laisse libre court Ă mon imagination en utilisant ce que j’ai dans mes placards. Liste de courses (pour 600 gr de poulet) 600…
Boulettes aux noix de cajou
J’adore cuisiner et surtout manger des boulettes… une rĂ©miniscence peut-ĂŞtre de mon enfance et de mon Disney prĂ©fĂ©rĂ© ^^. Je voulais partir d’une recette assez classique de boulettes en ajoutant une petite originalitĂ© avec des noix de cajou. Le test est plutĂ´t concluant car cela apporte du croquant Ă la farce. Liste de courses (pour…
Knepfles Ă l’ail des ours
C’est une des recettes alsaciennes que je fais le plus souvent ! Je trouve que les knepfles (qui sont des quenelles au fromage blanc) se marient avec tout : du fromage, une viande en sauce, un poisson…Pour ma recette je me suis inspirĂ©e de celle de Suzanne Roth, en faisant quelques petites modifications ! Liste…
Velouté aux champignons de Paris
Les fĂŞtes de NoĂ«l sont terminĂ©es et il est temps de reprendre une alimentation saine et Ă©quilibrĂ©e. Avec ce froid, j’ai envie surtout envie de soupe (et de fondue et de raclette, mais je m’Ă©gare et revenons Ă la cuisine healthy). Le veloutĂ© aux champignons est une de mes soupes prĂ©fĂ©rĂ©es et j’apprĂ©cie surtout de…
Cyrielle cuisine... 