Ce livre est en vrai coup de cœur. Il n’est malheureusement plus édité et j’ai eu la chance de le trouver à petit prix sur une aire d’autoroute ! J’achète toujours dans les aires d’autoroute des livres de cuisine à petits prix; on y fait de belles affaires… Oui c’est ma petite marotte !Esthétiquement parlant,…
Rondzels Boehli au parmesan, à l’ail des ours et aux épices
En Alsace, nous consommons à l’apéro beaucoup de bretzels. Je vous propose d’utiliser les rondzels traditionnels et de leur donner un petit coup de fouet, pour un apéritif qui change de l’ordinaire. Liste de courses 350 gr de rondzels//100 gr de beurre//60 gr de parmesan//1 cuillère à soupe d’ail des ours//3 cuillères à soupe de…
Carottes vapeur en salade
Je suis une grande fan de carottes vapeur. J’avais envie cette semaine d’en faire plus pour avoir une version chaude en accompagnement d’une viande blanche mais aussi en version salade pour changer des trop classiques carottes râpées.Dans cette version, j’épice beaucoup les carottes avec du cumin et de l’ail déshydraté en flocons. Cette salade doit…
Wraps 100% crudités et wraps saumon
Mardi, je postais la lunchbox de la semaine avec une recette de wraps aux légumes croquants. Ce qui est intéressant dans les wraps c’est la multitude de combinaisons possibles et d’utilisations. En effet, vous pouvez les faire avec tout ce que vous avez sous la main dans le frigo et autant pour un apéro sympa,…
Pop-corn caramélisé sucré/salé aux bretzels Boehli
En cette journée internationale de la bretzel, je vous propose une recette de pop-corn au beurre de cacahuètes et au miel façon sucrée/salée avec un aliment star : les bretzels Boehli. Un indispensable pour vos soirées Canal+ ou Netflix ou Disney+ ou Arte à vous de choisir ! Liste de courses (pour un gros saladier…
Dans la bibliothèque idéale #8
Les livres sur le pain fleurissent chaque année. A la main ou à la machine, vous trouverez votre bonheur. J’ai personnellement au moins une dizaine de livres sur le sujet mais celui-ci à ma préférence car il est de Frédéric Lalos (Meilleur Ouvrier de France) et les recettes sont les plus originales. Vous y trouverez…
Apéro green 0 déchet : verts de poireau et fromage de chèvre
Voici une recette que j’ai faite pendant le confinement et qui est devenue un basique dans ma cuisine. A l’époque, j’avais utilisé pour une recette un blanc de poireau et je ne voulais pas jeter les verts. Mes légumes sont locaux et bio donc j’aime ne rien jeter. J’ai regardé sur le net comment on…
Currywurst comme en Allemagne
Quand je vais en Allemagne ou quand j’y fais mes courses, j’adore déguster des Currywurst. C’est très basique comme cuisine, mais cela à vraiment un gout de « reviens-y ». Grâce à la mijoteuse j’ai pu tester ma propre version ! C’est facile comme tout et super goûteux. Parfait pour un apéro. En Allemagne, la Currywurst est…
Monsieur Pascal en habit du dimanche
En Alsace, la tradition veut que lors du week-end de Pâques, on prépare et on déguste le « Lamala » (petit agneau Pascal en alsacien). Historiquement, cette pâtisserie était réalisée avec les œufs non utilisés tout au long de la période du Carême. Les recettes classiques se font avec 7 œufs. Sur le net, j’ai trouvé une…
Dans la bibliothèque idéale #7
Il y a quelques années j’ai eu l’occasion d’aller en Pologne pour le mariage de mon ami de lycée. J’en garde un excellent souvenir ! Autant pour le mariage que pour la ville de Gdansk !J’ai eu pendant ces quelques jours de visite l’occasion de goûter à pas mal de spécialités et de bières locales….et…
