Il y a quelques années j’ai eu l’occasion d’aller en Pologne pour le mariage de mon ami de lycée. J’en garde un excellent souvenir ! Autant pour le mariage que pour la ville de Gdansk !
J’ai eu pendant ces quelques jours de visite l’occasion de goûter à pas mal de spécialités et de bières locales….et j’ai découvert les pierogi : les ravioles polonaises !

Donc pas de blabla : les pierogi c’est la vie…. et ce livre est génial ! Tout est expliqué pour la pâte, le pliage et les farces ! 50 recettes à tomber pour moins de 20€. Ce livre n’est pas un simple recensement de recettes, mais un voyage aux 4 coins de la Pologne avec pour chaque partie un contexte, un patrimoine culinaire, les explications de l’auteur et ses préférences….

Bref vous l’aurez compris, c’est le livre du moment à ne pas louper !

Pierogi de Zuza Zak aux éditions Hachette cuisine.