Les livres sur le pain fleurissent chaque année. A la main ou à la machine, vous trouverez votre bonheur. J’ai personnellement au moins une dizaine de livres sur le sujet mais celui-ci à ma préférence car il est de Frédéric Lalos (Meilleur Ouvrier de France) et les recettes sont les plus originales.
Vous y trouverez des recettes de pain à la moutarde, de pain au miel, aux noix et aux raisins ; mais également la recette du pain viennois au chocolat blanc, ou encore de quoi réaliser un pain à la soupe en plus de toutes les recettes traditionnelles. A faire avec ou sans machine à pain et dans toutes les formes que vous voulez : miches, baguettes, pains ronds, buns, pains dans des moules à cake ou dans des moules à muffins. Les photos sont particulièrement réussies. C’est pour moi le livre à avoir sous la main, quand on veut faire son pain maison.

Un pain c’est tout, de Frédéric Lalos aux éditions Gründ.