Je suis une grande fan du « Bacon and Egg McMuffin » de chez McDonalds©. J’ai eu la chance de dégoter sur le net un petit appareil, bien pratique, qui permet d’en faire des faits maison. Rapide et délicieux, je ne me lasse pas de cette version plus saine. Avec une bonne salade verte, ce petit déjeuner…
Étiquette : Pain et cie
Pain cocotte céréales et noisettes
Après une petite pause (bien méritée) de trois semaines, me voici de retour aux fourneaux. On attaque directement avec une bonne recette de pain aux noisettes. Il se consomme au petit dej avec du sucré ou du salé, à vous de choisir ! Il se marie également très bien avec une tapenade ou du fromage…
Pain brioché, léger comme une plume
Pour cette recette, nous sommes entre le pain, la brioche et le cake. « Pain » car vous utilisez une MAP et de la levure de boulanger, « brioche » car on retrouve la texture aérée et un goût de vanille, « cake » car la pâte est liquide et la texture légèrement élastique ! Ce pain brioché change un peu…
Fougasse au thon et à la vache qui rit
Ce dimanche j’ai pris le temps de faire une fougasse. J’étais très contente de trouver une recette au thon et à la vache qui rit que je pouvais adapter sans problème à mon régime alimentaire (en mettant moins de vache qui rit que prévu dans la recette initiale et en optant pour les fromages allégés)….
Pain à burger maison
Semaine dernière j’avais envie de burger et de faire mes buns maison. Il y a quelques temps, j’ai trouvé en Allemagne une marque de moule en silicone assez sympa : Lurch. Ne connaissant pas du tout cette marque j’ai opté pour deux achats afin de tester. Mon choix s’est porté sur les moules à gaufres…
Pain au cidre aux lardons et aux noix
Le temps du confinement est sensiblement le temps du pain fait maison ; il suffit de surfer sur les réseaux sociaux pour voir une déferlante de recettes et de photos. Je fais plus de pain en ce moment car je profite des drive, que je dépose à mes parents, pour leur ajouter des petits colis…
Pain cocotte aux graines
Pour avoir testé bon nombre de recettes de pain, j’ai une préférence pour la cuisson à la cocotte. La recette que je donne ici est à faire avec un thermomix, néanmoins n’importe qu’elle recette de pain conviendra à ce type de cuisson. Si vous avez une machine à pain n’hésitez pas à travailler la pâte…
Pain aux céréales et au miel
J’adore faire mon pain maison. En moyenne je fais un pain par semaine. J’en fait soit au thermomix avec une cuisson au four, soit avec ma machine à pain. Et certaines fois, je combine les deux ! Pour cette recette, j’ai préparé la pâte à l’aide de ma machine à pain, puis effectué une cuisson…
Tartinade de poulet
Dans le style « vite fait bien fait » voici une recette de tartinade au poulet pour vos apéros. Elle s’étale facilement et se marie très bien avec des wasa (pour le côté croquant) ou du pain maison aux céréales et raisins secs (pour le côté sucré-salé). Liste de courses (pour 1 pot) 250 gr de filet…
Le pain à partager
Ce dimanche, j’avais le temps de faire un pain maison avec mon Thermomix. C’était la première fois que j’utilisais le moule à pain perforé de chez Kaiser. Je suis très contente de la cuisson et de la forme du pain. L’idée que chaque convive vienne détacher son morceau de pain du socle me plait beaucoup…
Cyrielle cuisine... 