Le pain à partager

Ce dimanche, j’avais le temps de faire un pain maison avec mon Thermomix. C’était la première fois que j’utilisais le moule à pain perforé de chez Kaiser. Je suis très contente de la cuisson et de la forme du pain. L’idée que chaque convive vienne détacher son morceau de pain du socle me plait beaucoup !

paincérales_800

Liste de courses

500 gr de farine pour pain de campagne//300 gr d’eau//1 sachet de levure de boulanger //un mélange de graines (sésame doré, blanc et noir, graines de courge et de tournesol etc)//sel.

Au boulot !

Placez la levure et l’eau dans le bol du Thermomix. Faites chauffer 2min30/37°C/vit 2. Ajoutez la farine et le sel et pétrissez 2min/bol fermé/mode épi. Mixez 10sec/sens inverse/vit 2 pour décoller la pâte. Laissez reposer 1h dans un saladier couvert d’un linge propre. Au bout d’une heure, dégazez la pâte et coupez-la en 8 parts égales. Boulez et humectez chaque morceau. Plongez chaque boule dans un mélange différent de graines. Déposez les boules dans le moule et laissez pousser encore une heure.
Placez dans un four froid pour 50 minutes à 200°C.

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Mon grain de sel

Pensez à poser un récipient avec un peu d’eau dans le four pour que le pain ne se dessèche pas.

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