C’est un dessert minute par excellence… avec seulement 3 ingrédients ! C’est la recette la plus basique que j’ai trouvé pour réaliser un brownie pas trop fort en chocolat. Il n’y a même pas de noix de Grenoble ou de noix de pécan mais rien ne vous empêche d’en rajouter ! C’est un peu mon…
Pain au muesli et aux mangues séchées
C’est en faisant un jour du shopping en Allemagne que j’ai découvert la marque d’accessoires de cuisson Kaiser. J’ai craqué pour un moule perforé, en forme de cake, pour la cuisson homogène du pain. En versant un peu d’eau dans le lèche vitre, vous créez de la vapeur d’eau et une belle croûte se forme….
Pâtes au thon et au boursin, cuisson au cookeo
En rentrant du travail le soir, j’apprécie de cuisiner au cookeo car en quelques minutes on a un plat chaud et réconfortant. J’aime particulièrement préparer les pâtes au cookeo, la cuisson à l’étouffée me fait penser aux recettes de « one pot pasta » ! Le boursin cuisine permet de donner du goût et du liant à…
Les gougères de France
En rentrant du travail hier, ma sœur France (qui n’aime pas spécialement cuisiner) m’avait préparé à l’aide du thermomix, un petit apéro léger. Des gougères, sans fromage, parfumées aux épices. La petite gourmandise est à 1 sp dans le cadre du régime ww, pour les plus chanceux qui peuvent ne pas faire trop attention, rajoutez…
Ma salade de pommes de terre légère
C’est sûrement une recette basique que vous savez tous réaliser, mais en faire une version légère avec néanmoins du goût n’est pas toujours simple. Pour un repas équilibré et tout de même copieux, accompagnez votre salade de pomme de terre (environ 200 gr) d’un steak haché à 5% de matière grasse et d’une bonne salade…
Bowlcake choco banane
Depuis mon rééquilibrage alimentaire, j’ai découvert les bowlcakes. Un dessert minute, chaud et sain. Au mois de janvier, j’avais déjà mis en ligne une version aux flocons d’avoine et aux fruits de la passion. Avec les bowlcakes, vous pouvez varier les farines, variez les fruits et les toppings. Comme une multitude de combinaisons est possible,…
Asperges vertes au four
C’est le légume du moment, la star des étals, l’asperge arrive en force en ce début de mois de mai ! On en vend partout, les recettes fleurissent sur le net et dans les magazines. Depuis quelques années, je cuisine cette recette qui plait à chaque fois ! Initialement, je cherchais une cuisson simple et…
Tarte rose chèvre et betterave
Une tarte douce et girly, idéale en plat du soir, accompagnée d’une bonne salade verte et de concombres au fromage blanc ! J’ai opté pour une pâte légère faite maison à base de yaourt (ma recette chouchou du moment). Je voulais ajouter une touche un peu rustique à l’ensemble avec de la farine de seigle…
L’Alsace du bout des doigts
Aujourd’hui je ne vous parlerai pas d’une recette mais plutôt d’un concentré, en 50 pages, de recettes alsaciennes (mais pas que…) ! Je suis libraire ; parler des livres est mon métier et est devenu avec le temps, un exercice très facile pour moi. Pourtant aujourd’hui vous présenter mon propre livre de cuisine se révèle…
Pain à la carotte et à l’okara de coco
La cocotte römertopf est une poterie allemande en argile qui permet une cuisson douce des aliments. Très présent dans les foyers alsaciens, le römertopf est généralement utilisé pour les potées. Il permet plusieurs types de cuisson : à l’étouffée, à la vapeur et en mijoté. Je n’avais encore jamais utilisé autrement mon römertopf que pour…
