Semaine dernière j’avais envie de burger et de faire mes buns maison. Il y a quelques temps, j’ai trouvé en Allemagne une marque de moule en silicone assez sympa : Lurch. Ne connaissant pas du tout cette marque j’ai opté pour deux achats afin de tester. Mon choix s’est porté sur les moules à gaufres…
Bundt choco caramel
J’ai la chance d’avoir reçu en cadeau il y a maintenant deux ans, deux moules de la marque Nordic Ware. C’est une entreprise américaine, basée dans le Minnesota qui commercialise de superbes moules à gâteaux « bundt cake » en fonte d’aluminium et ceci depuis les années 50. Les moules sont assez onéreux mais ils sont superbes…
Yaourts blancs 0% arôme citron
Je suis vraiment ravie de cette recette car je pensais qu’il fallait forcément du lait entier pour faire des yaourts bien fermes et finalement non ! Comme je n’avais plus du tout de yaourts blancs dans mon frigo, j’ai fait la recette avec des ferments lactiques Alsa et le résultat est vraiment concluant niveau consistance…
Brioche légère au chocolat blanc
Cela fait presque six mois que je ne déjeune plus que salé en raison de mon rééquilibrage alimentaire. Même si je suis une grande fan des petits dej salés, mon envie de sucre se fait pas mal ressentir en ce moment. Puisque je ne peux pas me permettre de manger une brioche 100% pur beurre,…
Muffins à la polenta et au citron
J’adore faire cette recette car elle change des cakes salés traditionnels. Les petits muffins ont un bon goût d’olive et de citron et la polenta apporte un vrai changement.J’ai trouvé la recette dans le superbe ouvrage Polenta aux éditions La Plage. J’apprécie particulièrement cette maison d’édition car depuis bien des années (et non conditionnée par…
Cake nouvelle vague
Envie de surfer sur une belle vague de Nutella ? Si la réponse est un énorme oui, j’ai donc la recette qu’il vous faut ! Un cake tout simple pour le goûter mais qui renferme une vague de pâte à tartiner ! Cette recette est tirée du livre Goûter et café gourmand aux éditions Hachette pratique dans…
Pain au cidre aux lardons et aux noix
Le temps du confinement est sensiblement le temps du pain fait maison ; il suffit de surfer sur les réseaux sociaux pour voir une déferlante de recettes et de photos. Je fais plus de pain en ce moment car je profite des drive, que je dépose à mes parents, pour leur ajouter des petits colis…
Mini-madeleines rhum citron vert
Semaine dernière mon ami Christophe m’envoie une photo des madeleines qu’il venait de confectionner. Elles étaient superbes avec une belle bosse. Sa photo donnait terriblement envie de toutes les manger ! Hier, j’ai testé sa fameuse recette avec une petite lichette de rhum et du citron vert. J’ai opté pour une coque au chocolat blanc…
Yaourts à la poire façon amandine
La yaourtière fait partie de ces robots que je n’utilise pas tous les jours mais dont je n’aimerais pas me passer ! En général, je fais mes yaourts en soirée pour pouvoir lancer de nuit le programme de cuisson. Du coup, dès le lendemain midi, j’ai des yaourts bien frais et crémeux à souhait ! Avec…
Pâte brisée aux noisettes
C’est recette est tirée du magnifique ouvrage de Catherine Kluger sur les tartes hautes : Atelier tartes. Que ce soit en version salée ou sucrée, les bases de ses pâtes brisées sont inratables !Quand je veux faire une tarte et que je fais ma pâte moi même, j’en fais toujours une seconde que je congèle…
Cyrielle cuisine... 