Nuggets exotiques légers

Il y a quelques semaines, je postais une recette de marinade légère pour les beaux jours. Avec cette même base, je vous propose de faire des nuggets à la panure originale et surtout moins grasse que celle que l’on trouve dans le commerce : avec de la farine de noix de coco et de la…

Salade croquante au fenouil

Depuis deux semaines, j’ai du fenouil dans mon panier de légumes bio. Avec le premier bulbe j’ai testé un pickles de fenouils et concombres. Le second bulbe, j’avais envie de le déguster cru dans une salade. Je l’ai associé au radis et à la pomme pour en faire une salade croquante et fruitée. Le goût…

Clafoutis léger

Dimanche dernier je suis allée ramasser des fraises dans un champ. La cueillette fut agréable et je vais chaque année renouveler l’expérience. Les fruits sont locaux, excellents et beaucoup moins chers que dans le commerce ! En plus de les déguster nature, j’ai utilisé mes fraises pour une tarte et pour un clafoutis. D’habitude je…

Gaufrettes apéritives ww

J’ai passé commande il y a quelques semaines sur le shop ww. J’ai trouvé quelques produits bien sympathiques et allégés pour l’apéro. Voici une recette légère, croustillante et fraîche en bouche pour vos futurs apéros estivaux !! Liste de courses 1 paquet de gaufrettes fines herbes ww//1/2 yaourt blanc nature 0%//1/2 boîte de thon au…

Bowlcake choco framboises, coeur fondant

Je me prépare deux à trois bowlcakes par semaine tellement j’aime cela ! Toujours la même base, mais des variantes en fonction de mes envies ! Voici la version avec de la framboise et un coeur coulant au chocolat ! Liste de courses 20 gr de flocons d’avoine//20 gr de farine d’avoine aromatisée au Nutella//1…

Fougasse au thon et à la vache qui rit

Ce dimanche j’ai pris le temps de faire une fougasse. J’étais très contente de trouver une recette au thon et à la vache qui rit que je pouvais adapter sans problème à mon régime alimentaire (en mettant moins de vache qui rit que prévu dans la recette initiale et en optant pour les fromages allégés)….

Pâtes aux fruits de mer et au chorizo

Une recette minute, colorée et goûteuse qui vous fera voyager ! Légèrement relevées (chorizo + piment d’Espelette), ces pâtes concoctées par ma sœur sont inspirées d’une recette de paëlla…. Le chorizo apporte un peu de gras à la recette sans en avoir de trop ! Une belle assiette tout en équilibre. Liste de courses (pour…

Marinade au yaourt pour les beaux jours

Le soleil pointe le bout de son nez et tout le monde prépare son barbecue et sa plancha. Si comme moi vous avez envie de poulet mariné voici une petite recette inspirée du site Choperella (son compte insta est intéressant). La recette de la marinade est une base pour faire des nuggets que je vais…

Les cookies de Mathilde

La genèse de cette recette est assez drôle. Très souvent, j’aime faire des recettes sans suivre de livres de cuisine. Cela m’apprend à être attentive à la composition des recettes, au dosage des aliments, à prendre en compte la texture et les bonnes associations côté saveurs. Pour ces cookies, je suis partie de rien !…

Comment utiliser un rouleau à pâtisserie à motif ?

Pour réussir de beaux biscuits à motif il vous faut deux choses : une pâte à biscuits facile à travailler et qui ne gonfle pas trop à la cuisson et des rouleaux à motif de qualité ! Grâce à ces rouleaux, vous faites d’une recette sucrée toute simple, des biscuits originaux et artistiques. Si vous…