Il y a maintenant quelques années, j’ai acheté mon premier germoir dans un magasin bio. Pour une dizaine d’euros, vous êtes équipé pour vous lancer facilement dans la germination. De plus en plus de grandes surfaces vendent actuellement les germoirs et les graines. C’est vraiment pratique et facile à faire. En général, il faut une…
Salade de mâche aux champignons de Paris
Le grand vainqueur du sondage de dimanche a été la salade de mâche aux champignons de Paris. C’est une salade très facile à préparer et que vous pouvez varier avec vos restes dans le frigo ! Pour les salades, je les fais sans vraiment avoir de grammage précis mais travaille en pourcentage… oui en pourcentage……
Pépites de tofu nature, mariné au whisky
Je cherche à cuisiner le tofu de manières différentes et cherche surtout à lui donner plus de saveur. Avec cette marinade à base de mélasse et de whisky, le tofu caramélise et la texture émiettée vous permettra de saupoudrez vos salades ou vos légumes chauds. J’ai testé pour ma part ce tofu en accompagnement de…
Salade du printemps : avocat et fraise
Entre avril et juin, c’est la saison des fraises. Chaque année je prends des fraises chez un petit producteur où l’on peut les cueillir soit même. C’est beaucoup moins cher, ça vous fait prendre l’air et en plus elles sont délicieuses. La plupart du temps, je consommes les fraises nature ou en salade. J’adore les…
Crevettes au Porto pour un apéro tout en légèreté
Pendant longtemps pour moi l’apéro n’était pas possible si on était au régime… Avec le temps, j’ai appris à alléger mes apéros, à quitter le saucisson et les chips pour aller vers des compositions avec plus de légumes croquants ou des aliments moins gras. Je troque par exemple le saucisson avec du St Agaune beaucoup…
Pâtes à l’épeautre, sauce légère aux champignons de Paris
Je mange de moins en moins de pâtes à la farine de blé mais opte pour des variantes avec plus de fibres et qui m’apporteront plus de satiété au quotidien. Je consomme au moins une fois des pâtes par semaine et je varie au maximum les sauces. J’aime cette recette de sauce aux champignons car…
Salade complète pour faire venir le soleil
Voici une petite recette de salade complète et équilibrée en attendant que le soleil arrive ! Utilisez la salade comme base avec les tomates et quelques rondelles d’oignons. Ajoutez 2 cuillères à soupe de pois chiches. Ajoutez quelques dés de feta, 2 bâtonnets de surimi et du saumon fumé aux herbes. En topping, 2 olives…
Dans la bibliothèque idéale #9
Ce livre est en vrai coup de cœur. Il n’est malheureusement plus édité et j’ai eu la chance de le trouver à petit prix sur une aire d’autoroute ! J’achète toujours dans les aires d’autoroute des livres de cuisine à petits prix; on y fait de belles affaires… Oui c’est ma petite marotte !Esthétiquement parlant,…
Dimanche inspi
Nous sommes dimanche et voici les inspirations de la semaine. Je vous propose un curry facile (et avec les photos des étapes) à servir dans un fajitas ; un peu plus long ( donc à planifier dans votre semaine), un pain maison qui accompagnera une bonne salade pour un repas léger en soirée. Côté sucré,…
Rondzels Boehli au parmesan, à l’ail des ours et aux épices
En Alsace, nous consommons à l’apéro beaucoup de bretzels. Je vous propose d’utiliser les rondzels traditionnels et de leur donner un petit coup de fouet, pour un apéritif qui change de l’ordinaire. Liste de courses 350 gr de rondzels//100 gr de beurre//60 gr de parmesan//1 cuillère à soupe d’ail des ours//3 cuillères à soupe de…
Cyrielle cuisine... 