Le grand vainqueur du sondage de dimanche a été la salade de mâche aux champignons de Paris. C’est une salade très facile à préparer et que vous pouvez varier avec vos restes dans le frigo !

Pour les salades, je les fais sans vraiment avoir de grammage précis mais travaille en pourcentage… oui en pourcentage… je m’explique !
Prenez un saladier en fonction du nombre de convives et posez 50% de salade (ici de la mâche). Posez 30% de légumes coupés ; pour cette recette, des champignons frais de Paris, coupés en fines lamelles. Les 20% qui restent sont pour les toppings : dans notre cas ; des croûtons, des graines de sésame, des olives vertes et des dés d’emmental. Pour la vinaigrette, par contre, je fais attention au grammage et la recette arrive juste sous la photo !

Liste de courses

2 cuillères à soupe d’huile d’olive//1 cuillères à soupe de vinaigre de Côteaux du Layon//1 cuillère à café de moutarde//un filet de jus de citron//1 filet d’arome Maggi//sel, poivre et persillade

Mélangez tous les ingrédients et versez sur la préparation.

Mon grain de sel

Cette salade accompagne bien une viande cuite au barbecue.