Il y a maintenant quelques années, j’ai acheté mon premier germoir dans un magasin bio. Pour une dizaine d’euros, vous êtes équipé pour vous lancer facilement dans la germination.

De plus en plus de grandes surfaces vendent actuellement les germoirs et les graines. C’est vraiment pratique et facile à faire. En général, il faut une nuit de trempage puis 2-3 jours où il faudra juste rincer vos graines.

Vos graines seront ensuite à conserver au frigo, de préférence dans un récipient en verre avec un petit essuie-tout humide. Vous avez beaucoup de sortes qui existent avec des goûts prononcées pour certaines.

Vous pouvez vous en servir pour agrémenter une salade, un poisson ou parfaire la déco d’une assiette. En ce qui me concerne, j’adore faire des tartines au pain complet grillé avec fromage frais, saumon fumé et des graines germées.

Mon grain de sel

Il existe un mélange tout fait avec des pois chiches qui est idéal pour commencer !