Il y a quelques semaines, je postais une recette de marinade légère pour les beaux jours. Avec cette même base, je vous propose de faire des nuggets à la panure originale et surtout moins grasse que celle que l’on trouve dans le commerce : avec de la farine de noix de coco et de la noix de coco râpée. Pour la marinade de base c’est par là !

Liste de courses (pour 2 personnes)

2 filets de poulet (300 gr)//1 cuillère à soupe de farine de coco//1 cuillère à café de chapelure de pain maison//2 cuillères à café de noix de coco râpée

Dans une assiette plate, mélangez la farine, la chapelure et la noix de coco. Trempez chaque morceau de poulet mariné dans le mélange. Préchauffez votre four à 190°C. Faites cuire les nuggets jusqu’à qu’ils soient bien colorés.

Mon grain de sel

Accompagnez vos nuggets avec une salade verte aux tomates, aux pois chiches et aux quartiers d’orange. Ajoutez une petite sauce bien fraîche à base de yaourt blanc et de menthe. Le plat vaut 4 sp en bleu (marinade et panure).