J’adore faire cette recette car elle change des cakes salés traditionnels. Les petits muffins ont un bon goût d’olive et de citron et la polenta apporte un vrai changement.J’ai trouvé la recette dans le superbe ouvrage Polenta aux éditions La Plage. J’apprécie particulièrement cette maison d’édition car depuis bien des années (et non conditionnée par…
Étiquette : Cuisine végétarienne
Tartinade aux carottes roties
Avec cette chaleur caniculaire, je n’ai envie de manger que du frais. Cette recette de tartinade à la carotte vient d’un petit livre de cuisine de Provence. « Sous l’olivier » de Nahamalia est un livre de recettes végétariennes et provençales ! Un petit bijou que m’a offert mon amie Sarah. Ce livre est truffé de belles…
Les pflutas de mon enfance
S’il y a bien une recette alsacienne qui me rappelle mon enfance c’est celle-ci ! Mes grands parents faisaient ces galettes de semoule régulièrement. Si vous cuisinez au gaz, le résultat est encore meilleur, car l’effet croquant et moelleux est vraiment réussi. Si comme moi, vous cuisinez avec une vitrocéramique, les pflutas seront moelleuses et…
Knepfles à l’ail des ours
C’est une des recettes alsaciennes que je fais le plus souvent ! Je trouve que les knepfles (qui sont des quenelles au fromage blanc) se marient avec tout : du fromage, une viande en sauce, un poisson…Pour ma recette je me suis inspirée de celle de Suzanne Roth, en faisant quelques petites modifications ! Liste…
Tartinade légère au chèvre frais
Une tartinade rapide et légère au bon goût de chèvre, relevé aux épices pour kefta ! Un dip qui se marie aussi bien avec des légumes que des crackers ! Liste de courses 100 gr de chèvre frais/80 gr de fromage blanc//1 filet de miel//1 filet d’huile d’olive//sel et poivre//épices pour kefta Dans un bol,…
Taboulé à ma façon
Je suis une grande fan de semoule et j’adore le taboulé ! Je ne me restreins pas qu’à la période estivale pour en cuisiner et en déguster. Après de nombreux essais et de nombreuses variantes, j’ai enfin créer la recette qui me plait ! Liste de courses 220 gr de semoule bio complète//400 gr de…
Tartinade légère à la courgette
Avec cette chaleur, cuisiner est difficile et l’on a surtout envie de fraîcheur. Voici une recette simple et rapide de tartinade légère qui accompagnera tous vos apéros de l’été ! Liste de courses 1 courgette moyenne//1 cuillère à soupe d’herbes de Provence/1 filet d’huile d’olive//2 cuillères à soupe de graines de tournesol//1 petit suisse//1 filet…
Houmous aux 4 noix
Je suis une grande fan du houmous et j’aime en faire régulièrement. Cette version n’est pas au tahin mais à la purée aux 4 noix. Une purée de la marque Pépite qui est un beau mélange d’amandes, de noix de cajou, de cacahuètes et de noisettes, toutes toastées. J’ai découvert ce produit dans mon magasin…
Salade d’été pêches et féta
Voici une recette qui symbolise pour moi en tout point l’été ! Des fruits, des légumes, de la féta, du croustillant et un filet d’huile d’olive. En plus d’être simple, cette recette est ultra rapide ! Liste de courses 1 pêche//une dizaine de tomates cerises//quelques croûtons maison//une dizaine de morceaux de féta//un filet d’huile d’olive//graines…
Les graines germées
Il y a maintenant quelques années, j’ai acheté mon premier germoir dans un magasin bio. Pour une dizaine d’euros, vous êtes équipé pour vous lancer facilement dans la germination. De plus en plus de grandes surfaces vendent actuellement les germoirs et les graines. C’est vraiment pratique et facile à faire. En général, il faut une…
Cyrielle cuisine... 