Dinde au beurre de cacahuètes

C’est une recette que je fais depuis des années car elle est extrêmement simple, nécessite peu d’ingrédients et est faite en un temps record. C’est souvent un plat que je réalise pour quatre personnes, comme ça je peux congeler des portions pour mes futurs lunchs au bureau. La recette passe très bien au micro-ondes en seconde cuisson.
Je varie souvent la recette avec de la dinde ou du poulet, les deux volailles s’y prêtant particulièrement bien.
La première fois que j’ai testé ce plat j’avais suivi une recette sur le net avec du gingembre et du citron. Au final, je crois que je préfère ma version plus simple avec le goût plus prononcé de la cacahuète.
J’ai toujours dans mes placards un pot de beurre de cacahuètes crunchy. Le beurre de cacahuètes contient autant de bon gras que de mauvais ! Du coup je le consomme avec parcimonie et l’utilise surtout comme liant pour une sauce ou un gâteau (je ne le mange ni à la cuillère, ni tartiné sur du pain ou de la brioche).

Liste de courses (pour 4 portions)

750 gr de morceaux de dinde//1 boite moyenne de tomates pelées //2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes crunchy//1 cuillère à soupe d’huile de sésame//1 échalote//sel et poivre

Émincez l’échalote et faites-la revenir dans l’huile. Faites cuire les morceaux de viande, salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez les tomates pelées avec leur jus. Laissez mijoter quelques minutes à tous petits bouillons. Ajoutez les cuillères de beurre de cacahuètes et faites cuire quelques minutes à feu doux.

Mon grain de sel

Je ne sais plus d’où viennent ces assiettes, mais je les affectionne tellement ! Dans mon quotidien et pour mon régime, j’utilise de la belle vaisselle et soigne mes présentations. L’aspect a un rôle crucial pour moi et j’essaie de manger au maximum en pleine conscience.
Le plat en photographie est à 7 sp (4 sp de poulet et 3 sp de riz thaï) si vous suivez le régime ww.

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