S’il y a bien une recette alsacienne qui me rappelle mon enfance c’est celle-ci ! Mes grands parents faisaient ces galettes de semoule régulièrement. Si vous cuisinez au gaz, le résultat est encore meilleur, car l’effet croquant et moelleux est vraiment réussi. Si comme moi, vous cuisinez avec une vitrocéramique, les pflutas seront moelleuses et…
Étiquette : Cuisine végétarienne
Knepfles à l’ail des ours
C’est une des recettes alsaciennes que je fais le plus souvent ! Je trouve que les knepfles (qui sont des quenelles au fromage blanc) se marient avec tout : du fromage, une viande en sauce, un poisson…Pour ma recette je me suis inspirée de celle de Suzanne Roth, en faisant quelques petites modifications ! Liste…
Tartinade légère au chèvre frais
Une tartinade rapide et légère au bon goût de chèvre, relevé aux épices pour kefta ! Un dip qui se marie aussi bien avec des légumes que des crackers ! Liste de courses 100 gr de chèvre frais/80 gr de fromage blanc//1 filet de miel//1 filet d’huile d’olive//sel et poivre//épices pour kefta Dans un bol,…
Taboulé à ma façon
Je suis une grande fan de semoule et j’adore le taboulé ! Je ne me restreins pas qu’à la période estivale pour en cuisiner et en déguster. Après de nombreux essais et de nombreuses variantes, j’ai enfin créer la recette qui me plait ! Liste de courses 220 gr de semoule bio complète//400 gr de…
Tartinade légère à la courgette
Avec cette chaleur, cuisiner est difficile et l’on a surtout envie de fraîcheur. Voici une recette simple et rapide de tartinade légère qui accompagnera tous vos apéros de l’été ! Liste de courses 1 courgette moyenne//1 cuillère à soupe d’herbes de Provence/1 filet d’huile d’olive//2 cuillères à soupe de graines de tournesol//1 petit suisse//1 filet…
Houmous aux 4 noix
Je suis une grande fan du houmous et j’aime en faire régulièrement. Cette version n’est pas au tahin mais à la purée aux 4 noix. Une purée de la marque Pépite qui est un beau mélange d’amandes, de noix de cajou, de cacahuètes et de noisettes, toutes toastées. J’ai découvert ce produit dans mon magasin…
Salade d’été pêches et féta
Voici une recette qui symbolise pour moi en tout point l’été ! Des fruits, des légumes, de la féta, du croustillant et un filet d’huile d’olive. En plus d’être simple, cette recette est ultra rapide ! Liste de courses 1 pêche//une dizaine de tomates cerises//quelques croûtons maison//une dizaine de morceaux de féta//un filet d’huile d’olive//graines…
Les graines germées
Il y a maintenant quelques années, j’ai acheté mon premier germoir dans un magasin bio. Pour une dizaine d’euros, vous êtes équipé pour vous lancer facilement dans la germination. De plus en plus de grandes surfaces vendent actuellement les germoirs et les graines. C’est vraiment pratique et facile à faire. En général, il faut une…
Salade de mâche aux champignons de Paris
Le grand vainqueur du sondage de dimanche a été la salade de mâche aux champignons de Paris. C’est une salade très facile à préparer et que vous pouvez varier avec vos restes dans le frigo ! Pour les salades, je les fais sans vraiment avoir de grammage précis mais travaille en pourcentage… oui en pourcentage……
Pépites de tofu nature, mariné au whisky
Je cherche à cuisiner le tofu de manières différentes et cherche surtout à lui donner plus de saveur. Avec cette marinade à base de mélasse et de whisky, le tofu caramélise et la texture émiettée vous permettra de saupoudrez vos salades ou vos légumes chauds. J’ai testé pour ma part ce tofu en accompagnement de…
Cyrielle cuisine... 