C’est une des recettes alsaciennes que je fais le plus souvent ! Je trouve que les knepfles (qui sont des quenelles au fromage blanc) se marient avec tout : du fromage, une viande en sauce, un poisson…Pour ma recette je me suis inspirée de celle de Suzanne Roth, en faisant quelques petites modifications ! Liste…
Catégorie : Cuisine d’Alsace
Snickers alsaciens
Attention tuerie !!!!!!! Voici une recette pas du tout, mais alors pas du tout healthy mais qu’est ce qu’elle est bonne !!! Imaginez : des céréales, des bretzels, du miel, du beurre de cacahuètes, des noisettes, du chocolat….vous salivez déjà !! C’est croustillant et moelleux à la fois, le beurre de cacahuètes se marie extrêmement…
Bredeles à la liqueur de coings
Il est encore temps de faire une recette de bredeles avant les fêtes ! Cette recette traditionnelle de bredele à base de fruits confits, d’épices et de liqueur de coings est l’une de mes préférées. N’hésitez pas à varier les liqueurs !
Bretzels croquants
Un apéro rapide, original et gourmand en un tournemain ! Liste de courses 1 bretzel frais//1 cuillère à soupe de moutarde//2 cuillères à soupe d’huile d’olive//1 cuillère à soupe de miel//1 cuillère à soupe rase de curry tandoory//1 cuillère à soupe rase de paprika fumé//poivre. Découpez le bretzel en plusieurs morceaux. Dans un bol mélangez…
Bouchées lactées au bretzel
Cette recette est aussi rapide que facile ! Le résultat est assez bluffant et terriblement addictif ! Liste de courses 200 gr de biscuits de type « sablés anglais »//350 gr de lait concentré sucré//20 gr de pépites de chocolat noir//quelques noix de pécan//bretzels et sticks à votre convenance//fleur de sel Préchauffez votre four à…
Rondzels Boehli au parmesan, à l’ail des ours et aux épices
En Alsace, nous consommons à l’apéro beaucoup de bretzels. Je vous propose d’utiliser les rondzels traditionnels et de leur donner un petit coup de fouet, pour un apéritif qui change de l’ordinaire. Liste de courses 350 gr de rondzels//100 gr de beurre//60 gr de parmesan//1 cuillère à soupe d’ail des ours//3 cuillères à soupe de…
Pop-corn caramélisé sucré/salé aux bretzels Boehli
En cette journée internationale de la bretzel, je vous propose une recette de pop-corn au beurre de cacahuètes et au miel façon sucrée/salée avec un aliment star : les bretzels Boehli. Un indispensable pour vos soirées Canal+ ou Netflix ou Disney+ ou Arte à vous de choisir ! Liste de courses (pour un gros saladier…
Monsieur Pascal en habit du dimanche
En Alsace, la tradition veut que lors du week-end de Pâques, on prépare et on déguste le « Lamala » (petit agneau Pascal en alsacien). Historiquement, cette pâtisserie était réalisée avec les œufs non utilisés tout au long de la période du Carême. Les recettes classiques se font avec 7 œufs. Sur le net, j’ai trouvé une…
Bretzels au muscat
Chose promise, chose due, voici la deuxième recette de bredeles ! Une recette toute simple et qui est idéale si vous voulez vous lancer dans la réalisation de vos premiers petits biscuits alsaciens. Si vous avez une plaque à bretzels c’est encore plus rapide, sinon, étalez la pâte sur 4 mm d’épaisseur et faites vos…
Chocolate mint crinkle cookies
Voici une recette très simple que vous trouverez facilement sur le net car c’est une des recettes phares du site Thermomix. Pour cette fin d’année, je voulais inclure cette recette dans ma fournée de bredeles. Les crinkles sont des biscuits traditionnels américains, croquants sur le dessus et moelleux à l’intérieur. Pour garder l’esprit de Noël…
Cyrielle cuisine... 