Dans le bol du thermomix, versez le lait concentré et la noix de coco. Mixez 20 secondes, vitesse 3. Raclez les parois (si nécessaire) et chauffez 5 minutes à 70°C, vitesse 3. Chemisez un plat carré (17x17cm pour moi) de papier cuisson et étalez la préparation de manière uniforme. Placez au frais pour 24h.

Découpez la préparation en une vingtaine de rectangles de la même taille. Façonnez les rectangles pour leur donner une forme arrondie et déposez les sur une plaque. Placez la plaque au congélateur pour 30 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre lentement le chocolat de couverture au bain-marie. Plongez chaque part dans le chocolat à l’aide d’un pique à fondue. Déposez délicatement sur du papier sulfurisé la part chocolatée (cette étape est un peu délicate).
Utiliser un pique à fondue, vous laissera un tout petit trou dans la part et vous permettra également de faire de belles vagues sur le dessus. Laissez durcir, enlevez l’excédent de chocolat autour des parts et réservez au frais pendant au moins une heure.