Une recette rapide pour un pain d’épices fondant et plein de saveurs. Réalisé au Thermomix, ce pain d’épices peut également être fait sans le robot (les mêmes étapes, en mélangeant à la main). Une recette encore une fois adaptée du site Cookomix.
250 gr de miel//3 cuillères à café d’épices pour pain d’épices Fortwenger//1 sachet de levure chimique//2 œufs//250 gr de farine//une pincée de sel//100 gr de lait demi écrémé
//100 gr de cassonade//liqueur de pain d’épices//sucre glace.
//100 gr de cassonade//liqueur de pain d’épices//sucre glace.
Faites chauffer dans le bol du Thermomix le miel pendant 6 minutes/60°C/vitesse 2. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez 20 secondes/vitesse 2. Si besoin, raclez les parois du Thermomix et mixez à nouveau 20 secondes/vitesse 2.
Préchauffez le four à 160°C. Versez la préparation dans un moule à cake, beurré et fariné, assez grand. Placez le pain d’épice au four pendant 1 heure.
Une fois, le pain d’épices refroidi, le démouler et le badigeonner du mélange alcool/sucre. Le laissez reposer pendant une nuit.
Préchauffez le four à 160°C. Versez la préparation dans un moule à cake, beurré et fariné, assez grand. Placez le pain d’épice au four pendant 1 heure.
Une fois, le pain d’épices refroidi, le démouler et le badigeonner du mélange alcool/sucre. Le laissez reposer pendant une nuit.
Cyrielle cuisine... 