On continue dans la série des soupes et l’on associe cette fois-ci la courge butternut et les pois chiches ! Une soupe très épaisse avec beaucoup de saveurs !

Liste de courses (pour 4 assiettes)

700 gr de courge//300 gr de pois chiches cuits en conserve//500 gr d’eau//sel et poivre//Maggy//épices Roellinger « poudre grande caravane »//3 carrés frais à 0%//chips de lentilles aux oignons caramélisés

Coupez la courge en dés et égouttez les pois chiches. Dans le bol de votre robot, déposez les légumes, l’eau, les épices et un filet d’arôme Maggy.

Cuisez pendant 25 min à 100 degrés en mode mijotage, puis ajoutez le fromage frais et mixez quelques secondes à grande vitesse jusqu’à la consistance souhaitée.
Au moment de servir, rectifiez l’assaisonnement de votre soupe et présentez celle-ci dans une assiette ou un bol avec quelques chips.

Mon grain de sel

Les épices « grande caravane » est un subtile mélange de cardamone, fenugrec, cannelle, niora et sésame. Elles accompagnent particulièrement bien l’agneau ou les légumes.