Pâtes à la cancoillotte et aux tomates cerises

Cette recette est idéale en repas du soir et à faire l’été avec les tomates cerises du jardin. L’utilisation de la cancoillotte vous permet d’avoir une sauce légère mais tout de même goûteuse sans ajout de crème. J’aime particulièrement l’association des légumes et du fromage chaud en opposition aux tomates cerises et au basilic que…

Spaghetti façon carbonara

Pour inaugurer l’achat de ma machine à pâtes fraîches « pastamaker » de la marque Philips j’ai opté pour la recette des pâtes façon carbonara de la cheffe italienne Giada De Laurentiis. Dans la recette initiale elle fait revenir la pancetta dans de la cannelle ce qui est plutot original. Je faisais la recette pour mes invités…

Pain brioché, léger comme une plume

Pour cette recette, nous sommes entre le pain, la brioche et le cake. « Pain » car vous utilisez une MAP et de la levure de boulanger, « brioche » car on retrouve la texture aérée et un goût de vanille, « cake » car la pâte est liquide et la texture légèrement élastique ! Ce pain brioché change un peu…

Pain au muesli et aux mangues séchées

C’est en faisant un jour du shopping en Allemagne que j’ai découvert la marque d’accessoires de cuisson Kaiser. J’ai craqué pour un moule perforé, en forme de cake, pour la cuisson homogène du pain. En versant un peu d’eau dans le lèche vitre, vous créez de la vapeur d’eau et une belle croûte se forme….

Pâtes au thon et au boursin, cuisson au cookeo

En rentrant du travail le soir, j’apprécie de cuisiner au cookeo car en quelques minutes on a un plat chaud et réconfortant. J’aime particulièrement préparer les pâtes au cookeo, la cuisson à l’étouffée me fait penser aux recettes de « one pot pasta » ! Le boursin cuisine permet de donner du goût et du liant à…

Les gougères de France

En rentrant du travail hier, ma sœur France (qui n’aime pas spécialement cuisiner) m’avait préparé à l’aide du thermomix, un petit apéro léger. Des gougères, sans fromage, parfumées aux épices. La petite gourmandise est à 1 sp dans le cadre du régime ww, pour les plus chanceux qui peuvent ne pas faire trop attention, rajoutez…

Ma salade de pommes de terre légère

C’est sûrement une recette basique que vous savez tous réaliser, mais en faire une version légère avec néanmoins du goût n’est pas toujours simple. Pour un repas équilibré et tout de même copieux, accompagnez votre salade de pomme de terre (environ 200 gr) d’un steak haché à 5% de matière grasse et d’une bonne salade…

Tarte rose chèvre et betterave

Une tarte douce et girly, idéale en plat du soir, accompagnée d’une bonne salade verte et de concombres au fromage blanc ! J’ai opté pour une pâte légère faite maison à base de yaourt (ma recette chouchou du moment). Je voulais ajouter une touche un peu rustique à l’ensemble avec de la farine de seigle…

Pain à la carotte et à l’okara de coco

La cocotte römertopf est une poterie allemande en argile qui permet une cuisson douce des aliments. Très présent dans les foyers alsaciens, le römertopf est généralement utilisé pour les potées. Il permet plusieurs types de cuisson : à l’étouffée, à la vapeur et en mijoté. Je n’avais encore jamais utilisé autrement mon römertopf que pour…

Faire son beurre… et son lait de coco maison

Etant libraire, je suis une grande passionnée de lecture et j’ai une bibliothèque culinaire assez copieuse chez moi ! En 2018 est sorti une collection de livres aux éditions Tana sous l’appellation « tout faire soi-même ». Vous y trouverez des livres variés sur les cosmétiques, le zéro déchet, les produits d’entretien, etc. Celui sur la cuisine…