Pain au muesli et aux mangues séchées

C’est en faisant un jour du shopping en Allemagne que j’ai découvert la marque d’accessoires de cuisson Kaiser. J’ai craqué pour un moule perforé, en forme de cake, pour la cuisson homogène du pain. En versant un peu d’eau dans le lèche vitre, vous créez de la vapeur d’eau et une belle croûte se forme….

Pâtes au thon et au boursin, cuisson au cookeo

En rentrant du travail le soir, j’apprécie de cuisiner au cookeo car en quelques minutes on a un plat chaud et réconfortant. J’aime particulièrement préparer les pâtes au cookeo, la cuisson à l’étouffée me fait penser aux recettes de « one pot pasta » ! Le boursin cuisine permet de donner du goût et du liant à…

Les gougères de France

En rentrant du travail hier, ma sœur France (qui n’aime pas spécialement cuisiner) m’avait préparé à l’aide du thermomix, un petit apéro léger. Des gougères, sans fromage, parfumées aux épices. La petite gourmandise est à 1 sp dans le cadre du régime ww, pour les plus chanceux qui peuvent ne pas faire trop attention, rajoutez…

Ma salade de pommes de terre légère

C’est sûrement une recette basique que vous savez tous réaliser, mais en faire une version légère avec néanmoins du goût n’est pas toujours simple. Pour un repas équilibré et tout de même copieux, accompagnez votre salade de pomme de terre (environ 200 gr) d’un steak haché à 5% de matière grasse et d’une bonne salade…

Tarte rose chèvre et betterave

Une tarte douce et girly, idéale en plat du soir, accompagnée d’une bonne salade verte et de concombres au fromage blanc ! J’ai opté pour une pâte légère faite maison à base de yaourt (ma recette chouchou du moment). Je voulais ajouter une touche un peu rustique à l’ensemble avec de la farine de seigle…

Pain à la carotte et à l’okara de coco

La cocotte römertopf est une poterie allemande en argile qui permet une cuisson douce des aliments. Très présent dans les foyers alsaciens, le römertopf est généralement utilisé pour les potées. Il permet plusieurs types de cuisson : à l’étouffée, à la vapeur et en mijoté. Je n’avais encore jamais utilisé autrement mon römertopf que pour…

Faire son beurre… et son lait de coco maison

Etant libraire, je suis une grande passionnée de lecture et j’ai une bibliothèque culinaire assez copieuse chez moi ! En 2018 est sorti une collection de livres aux éditions Tana sous l’appellation « tout faire soi-même ». Vous y trouverez des livres variés sur les cosmétiques, le zéro déchet, les produits d’entretien, etc. Celui sur la cuisine…

On attaque la saison des blettes avec un pesto léger au boursin

Les prochains jours, sur le blog, nous allons parler et cuisiner les blettes ! Les jardins en regorgent en ce moment et avec le confinement, il est important de manger ce que nous possédons et en plus nous avons le temps de les cuisiner !!! On commence par une recette de pesto. Depuis mon rééquilibrage…

Tarte légère aux pommes

Je vous propose aujourd’hui avec une même base de pâte (inspirée de la recette du Larousse des tartes, quiches et pizzas), deux versions de tartes légères. Une première recette avec une pâte au yaourt qui ressemble à une pâte brisée et une seconde tentative avec de la farine d’avoine. Cette variante vous permet d’économiser un…

Pain à burger maison

Semaine dernière j’avais envie de burger et de faire mes buns maison. Il y a quelques temps, j’ai trouvé en Allemagne une marque de moule en silicone assez sympa : Lurch. Ne connaissant pas du tout cette marque j’ai opté pour deux achats afin de tester. Mon choix s’est porté sur les moules à gaufres…