Avec cette hausse des températures j’ai très envie de recette fraîcheur ! Je fais souvent cette recette en apéro ou en entrée car elle est rapide et ne demande pas beaucoup d’ingrédients… Une recette qui donne la pêche avec toutes ces belles couleurs. Liste de courses (pour 4 verrines) 4 tranches de melon//4 biscuits apéritifs //2…
Catégorie : Du bon, de saison
Tartinade aux carottes roties
Avec cette chaleur caniculaire, je n’ai envie de manger que du frais. Cette recette de tartinade à la carotte vient d’un petit livre de cuisine de Provence. « Sous l’olivier » de Nahamalia est un livre de recettes végétariennes et provençales ! Un petit bijou que m’a offert mon amie Sarah. Ce livre est truffé de belles…
Velouté de patate douce et poires
J’ai fait cette recette avec mon thermomix et avec un blender chauffant « Cosylife » et dans les deux cas, le velouté a une très belle texture et un goût sympathique. Pour le topping, j’ai voulu faire local avec ma petite touche alsacienne ! L’association patate douce et poires permet de servir un velouté sucré/salé qui surprend….
Soupe d’endives, érable et épices
Je voulais une soupe forte en goût mais sans trop l’amertume de l’endive. Un bon mix entre épices, bière et sirop d’érable apporte la bonne touche ! Liste de courses (pour 4 assiettes) 130 gr de pomme de terre//330 gr d’endives//300 gr de bière de Noël//200 gr d’eau//1 oignon// 1 filet d’huile d’olive//sel et poivre//1…
Velouté aux champignons de Paris
Les fêtes de Noël sont terminées et il est temps de reprendre une alimentation saine et équilibrée. Avec ce froid, j’ai envie surtout envie de soupe (et de fondue et de raclette, mais je m’égare et revenons à la cuisine healthy). Le velouté aux champignons est une de mes soupes préférées et j’apprécie surtout de…
Soupe butternut et pois chiches
On continue dans la série des soupes et l’on associe cette fois-ci la courge butternut et les pois chiches ! Une soupe très épaisse avec beaucoup de saveurs ! Liste de courses (pour 4 assiettes) 700 gr de courge//300 gr de pois chiches cuits en conserve//500 gr d’eau//sel et poivre//Maggy//épices Roellinger « poudre grande caravane »//3 carrés…
Soupe de légumes au lait de coco
A partir du mois d’octobre, j’attaque la saison des soupes. J’adore en faire chaque semaine avec toujours une pointe d’originalité.Avec un Thermomix ou un Soup Maker, c’est d’une simplicité ! Pour cette première recette d’une belle série à venir, on associe les carottes, au choux fleur et au lait de coco ! Liste de courses…
Taboulé à ma façon
Je suis une grande fan de semoule et j’adore le taboulé ! Je ne me restreins pas qu’à la période estivale pour en cuisiner et en déguster. Après de nombreux essais et de nombreuses variantes, j’ai enfin créer la recette qui me plait ! Liste de courses 220 gr de semoule bio complète//400 gr de…
Salade d’été pêches et féta
Voici une recette qui symbolise pour moi en tout point l’été ! Des fruits, des légumes, de la féta, du croustillant et un filet d’huile d’olive. En plus d’être simple, cette recette est ultra rapide ! Liste de courses 1 pêche//une dizaine de tomates cerises//quelques croûtons maison//une dizaine de morceaux de féta//un filet d’huile d’olive//graines…
Salade du printemps : avocat et fraise
Entre avril et juin, c’est la saison des fraises. Chaque année je prends des fraises chez un petit producteur où l’on peut les cueillir soit même. C’est beaucoup moins cher, ça vous fait prendre l’air et en plus elles sont délicieuses. La plupart du temps, je consommes les fraises nature ou en salade. J’adore les…
Cyrielle cuisine... 