Un gâteau simple à la carotte mais qui fera sensation avec une belle déco autour de la thématique de Pâques ! Pour cette version de carrot cake, j’utilise de l’huile de noix qui donne un peu de pep’s à la recette !

Liste de courses (pour 1 carrot cake)

130 gr de cassonade//12 cl d’huile de noix//4 œufs//240 gr de carottes//240 gr de farine//1 sachet de levure chimique//40 gr de raisins secs//40 gr de noix décortiquées//2 cuillères à soupe de jus d’orange et de jus de citron//1/2 cuillère à café de d’extrait de vanille//2 cuillères à café de cannelle//100 gr de chocolat blanc de couverture//œufs en chocolat, pralin et carottes en massepain pour la décoration

Préchauffez le four à 175°C.
Râpez les carottes. Mélangez avec un fouet les carottes, la cassonade, l’huile, les œufs, les jus et l’extrait de vanille.
Dans un second récipient, mélangez la farine, la levure, la cannelle, les noix et les raisins secs. Mélangez les deux préparations sans trop insister. Beurrez le moule et versez la préparation. Enfournez pour 50 minutes.
Une fois le gâteau bien refroidi, faites fondre le chocolat de couverture au bain marie et versez sur le gâteau.
Décorez avec des œufs en chocolat, du pralin et des carottes en massepain.

Mon grain de sel

Ce gâteau est moelleux à souhait ! Faites vous plaisir sur la déco !