J’ai un travail qui me fait beaucoup voyager et visiter bon nombre de librairies, presses et autres points de vente. Je flâne souvent dans des points Relay entre deux avions à la recherche d’un magazine sympa à lire et à découvrir. Cela peut ainsi, aller de Books à Historia, en passant évidemment par la presse culinaire.
Je connaissais le site et les livres de cuisine Marmiton, mais moins le magazine… J’ai un vrai coup de cœur pour ce numéro spécial green et j’ai craqué pour la recette de tartinade végétale à l’avocat ! Un franc succès !
Pour un pot de houmous d’avocat : 2 avocats//1 citron jaune//1 citron vert//200 gr de pois chiches cuits//2 cuillères à soupe d’huile d’olive//paprika//sel et poivre.
Rincez les pois chiches cuits à l’eau claire. Mixez quelques secondes à l’aide du thermomix les pois chiches et le jus des deux citrons. Ajoutez la chair des avocats et mixez jusqu’à la consistance souhaitée (a préparation doit être onctueuse). Ajoutez les épices, salez, poivrez et mixez quelques secondes. Placez au frais.
J’ai servi cette tapenade sur des petits toasts avec du saumon fumé. Un délice !
Cyrielle cuisine... 