Quand je trouve une offre de filet de poulet en promo j’en prends toujours et je prépare des marinades que je congèle immédiatement.

La base est toujours la même et ensuite je laisse libre court à mon imagination en utilisant ce que j’ai dans mes placards.

Liste de courses (pour 600 gr de poulet)

600 gr de filet de poulet//4 cs d’huile/1 cs de moutarde aigre douce//1 cc de miel// 1 filet de jus de citron// épices pour ribs//2 cs de concentré de tomates//1 filet de Maggy//épices pour pâtes//herbes de Provence//sel et poivre

Émincez le poulet en lanières. Préparez la première marinade : dans un saladier, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile avec la moutarde, le miel et le filet de jus de citron. Ajoutez les épices à votre convenance ainsi que du sel et du poivre. Prélevez la moitié du poulet que vous déposez dans le saladier. Imprégnez la viande de ce mélange et placez votre préparation dans un sachet congélation.

Préparez la seconde marinade en mélangeant le reste de l’huile avec le concentré de tomates et un filet de Maggy. Ajoutez les épices pour pâtes et les herbes de Provence à votre convenance. Salez et poivrez. Déposez le reste du poulet dans le saladier et imprégnez la viande de ce mélange. Placez votre préparation dans un sachet congélation.

Congelez les deux sachets et dégustez sous 3 mois.

Mon grain de sel

C’est un vrai gain de temps, car vous avez des portions toutes faites qu’il vous suffit de décongeler et faire revenir à la poêle.