Avec cette chaleur, cuisiner est difficile et l’on a surtout envie de fraîcheur. Voici une recette simple et rapide de tartinade légère qui accompagnera tous vos apéros de l’été !

Liste de courses

1 courgette moyenne//1 cuillère à soupe d’herbes de  Provence/1 filet d’huile d’olive//2 cuillères à soupe de graines de tournesol//1 petit suisse//1 filet de jus de citron vert//1 cuillère à soupe de purée de 4 noix//sel et poivre.

Coupez la courgette en petits dés. Dans une casserole, faites revenir à feu doux la courgette avec un filet d’huile d’olive et les herbes de Provence. Salez, poivrez et réservez quand la courgette est cuite.

Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de courgette, le petit suisse, les graines de tournesol, la purée de noix, le jus de citron et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Placez au frais avant dégustation.

Mon grain de sel

Au moment de servir, ajoutez un peu de fleur de sel et un peu de poivre sur la tartinade.