J’ai vu sur pas mal de comptes Instagram des recettes pour des encas légers à base de cacahuètes et de dattes. J’ai eu envie de tester et c’est vraiment divin !

Liste de courses (pour 6 petites barres)

6 dattes medjool//6 cuillères à café de beurre de cacahuètes crunchy//100 gr de chocolat au lait//1 cuillère à soupe d’huile neutre//fleur de sel.

Dénoyautez les dattes et séparez les en deux. Placez dans chaque empreinte d’un moule en silicone pour financiers, 2 moitiés de datte côté peau au fond du moule. Faites bien adhérer pour couvrir toute la surface de chaque empreinte. Tartinez chaque écrasé de dattes, de deux cuillères à café de beurre de cacahuètes et réservez au frais.
Faites fondre le chocolat doucement et ajoutez, hors du feu, l’huile. Mélangez et versez le chocolat sur le beurre de cacahuètes. Saupoudrez de fleur de sel et placez au frais pour quelques heures. Démoulez et dégustez ! Accompagné d’un bon café serré, c’est la pause parfaite !

Mon grain de sel

Cette recette peut être réalisée avec du chocolat noir et vous pouvez également utiliser un beurre de cacahuètes allégé en sucre pour limiter l’apport en calories.