J’ai fait cette recette avec mon thermomix et avec un blender chauffant « Cosylife » et dans les deux cas, le velouté a une très belle texture et un goût sympathique. Pour le topping, j’ai voulu faire local avec ma petite touche alsacienne ! L’association patate douce et poires permet de servir un velouté sucré/salé qui surprend….
Étiquette : Soupes
Soupe d’endives, érable et épices
Je voulais une soupe forte en goût mais sans trop l’amertume de l’endive. Un bon mix entre épices, bière et sirop d’érable apporte la bonne touche ! Liste de courses (pour 4 assiettes) 130 gr de pomme de terre//330 gr d’endives//300 gr de bière de Noël//200 gr d’eau//1 oignon// 1 filet d’huile d’olive//sel et poivre//1…
Velouté aux champignons de Paris
Les fêtes de Noël sont terminées et il est temps de reprendre une alimentation saine et équilibrée. Avec ce froid, j’ai envie surtout envie de soupe (et de fondue et de raclette, mais je m’égare et revenons à la cuisine healthy). Le velouté aux champignons est une de mes soupes préférées et j’apprécie surtout de…
Soupe butternut et pois chiches
On continue dans la série des soupes et l’on associe cette fois-ci la courge butternut et les pois chiches ! Une soupe très épaisse avec beaucoup de saveurs ! Liste de courses (pour 4 assiettes) 700 gr de courge//300 gr de pois chiches cuits en conserve//500 gr d’eau//sel et poivre//Maggy//épices Roellinger « poudre grande caravane »//3 carrés…
Soupe de légumes au lait de coco
A partir du mois d’octobre, j’attaque la saison des soupes. J’adore en faire chaque semaine avec toujours une pointe d’originalité.Avec un Thermomix ou un Soup Maker, c’est d’une simplicité ! Pour cette première recette d’une belle série à venir, on associe les carottes, au choux fleur et au lait de coco ! Liste de courses…
Cyrielle cuisine... 