C’est la saison des barbecues et souvent, nous manquons d’idées pour les accompagnements. Salades, crudités ou légumes grillés directement sur le barbecue ou la plancha sont de bonnes idées. Vous pouvez également opter pour un gratin léger qui sera parfait avec du poulet ou un poisson grillé. Le but de cette recette n’est pas de…
Étiquette : recette estivale
Les graines germées
Il y a maintenant quelques années, j’ai acheté mon premier germoir dans un magasin bio. Pour une dizaine d’euros, vous êtes équipé pour vous lancer facilement dans la germination. De plus en plus de grandes surfaces vendent actuellement les germoirs et les graines. C’est vraiment pratique et facile à faire. En général, il faut une…
Carottes vapeur en salade
Je suis une grande fan de carottes vapeur. J’avais envie cette semaine d’en faire plus pour avoir une version chaude en accompagnement d’une viande blanche mais aussi en version salade pour changer des trop classiques carottes râpées.Dans cette version, j’épice beaucoup les carottes avec du cumin et de l’ail déshydraté en flocons. Cette salade doit…
Wraps 100% crudités et wraps saumon
Mardi, je postais la lunchbox de la semaine avec une recette de wraps aux légumes croquants. Ce qui est intéressant dans les wraps c’est la multitude de combinaisons possibles et d’utilisations. En effet, vous pouvez les faire avec tout ce que vous avez sous la main dans le frigo et autant pour un apéro sympa,…
Salade à composer : un peu de fun dans votre assiette
Avec l’arrivée des beaux jours, je troque les potées et gratins contre les salades et les barbecues ! J’apprécie tout particulièrement de préparer mes salades à la minute en suivant mes envies du moment. Pour plus de convivialité et un peu d’originalité, je prépare tous les composants de ma salade dans un plat à muffins…
Cookies américo-canadiens aux haricots noirs
On reste dans la thématique cookie avec cette nouvelle recette, mais on fait l’impasse sur le repas et on file directement au dessert ! Il y a quelques mois, j’ai acheté le livre « Le cookie de nos rêves » aux éditions First. Une belle compilation de recettes sucrées, signées par des cuisiniers d’horizons divers et variés….
Cookies salés comté et noisettes de Michel et Augustin
On ne présente plus Michel et Augustin (et leur fameuse mousse au chocolat à tomber), mais j’aimerais parler ce soir de leurs livres de cuisine. Le tout premier était sorti il y a quelques années chez Marabout dans la collection des petits plats Marabout. A l’époque j’avais adoré le livre et j’avais testé quelques recettes….
Clafoutis chèvre et abricot
Avec ces chaleurs j’ai envie de plats légers et le clafoutis (froid ou chaud) est simple à faire et est sympathique à déguster en ce moment. En plus, c’est la saison des abricots donc foncez et réalisez cette recette rapide. L’association chèvre/abricot peut paraître trop originale mais le mariage est vraiment agréable en bouche. Le…
Pâtes à la cancoillotte et aux tomates cerises
Cette recette est idéale en repas du soir et à faire l’été avec les tomates cerises du jardin. L’utilisation de la cancoillotte vous permet d’avoir une sauce légère mais tout de même goûteuse sans ajout de crème. J’aime particulièrement l’association des légumes et du fromage chaud en opposition aux tomates cerises et au basilic que…
Recette express #1 : pommes de terre nouvelles au four
J’avais des pommes de terre nouvelles dans mon panier de légumes locaux la semaine dernière (association Icare). Cuisson au four à 180 degrés pendant 40 minutes.Lavez, brossez et séchez les pommes de terre. Coupez les plus grosses en deux. Ajoutez romarin, ail frais écrasé, échalotes, épices cajun, sel et poivre… Et juste une cuillère à…
Cyrielle cuisine... 