Gâteau choco-courgettes

Voici une recette simple, originale et rapide qui pourra convenir même aux intolérants au gluten (en remplaçant la quantité de farine par de la Maïzena adaptée). Sans matière grasse, elle est, de plus, l’occasion toute trouvée de faire manger des légumes à vos enfants ! Liste de courses 180 gr de chocolat noir à pâtisser//400…

Recette express #1 : pommes de terre nouvelles au four

J’avais des pommes de terre nouvelles dans mon panier de légumes locaux la semaine dernière (association Icare). Cuisson au four à 180 degrés pendant 40 minutes.Lavez, brossez et séchez les pommes de terre. Coupez les plus grosses en deux. Ajoutez romarin, ail frais écrasé, échalotes, épices cajun, sel et poivre… Et juste une cuillère à…

Confiture melon et vanille

Pour les confitures je ne suis que les recettes de la pro des confitures, l’alsacienne Christine Ferber. Ses recettes sont inratables et les associations astucieuses. Elle est l’autrice du Larousse des confitures et sort en août un nouvel ouvrage. C’est le moment d’aller en librairie !Pour cette recette de confiture au melon, j’ai fait un…

Dans la bibliothèque idéale #4

Voici une bible à avoir dans sa bibliothèque culinaire : Food, 365 recettes au fil des saisons, un petit bébé de 600 pages pour cuisiner de saison ! Le livre regroupe 365 recettes salées et sucrées à découvrir au fil du temps. Dans cet ouvrage pour trouverez des recettes à base de viande, de poisson…

Salade croquante au fenouil

Depuis deux semaines, j’ai du fenouil dans mon panier de légumes bio. Avec le premier bulbe j’ai testé un pickles de fenouils et concombres. Le second bulbe, j’avais envie de le déguster cru dans une salade. Je l’ai associé au radis et à la pomme pour en faire une salade croquante et fruitée. Le goût…

Asperges vertes au four

C’est le légume du moment, la star des étals, l’asperge arrive en force en ce début de mois de mai ! On en vend partout, les recettes fleurissent sur le net et dans les magazines. Depuis quelques années, je cuisine cette recette qui plait à chaque fois ! Initialement, je cherchais une cuisson simple et…

On attaque la saison des blettes avec un pesto léger au boursin

Les prochains jours, sur le blog, nous allons parler et cuisiner les blettes ! Les jardins en regorgent en ce moment et avec le confinement, il est important de manger ce que nous possédons et en plus nous avons le temps de les cuisiner !!! On commence par une recette de pesto. Depuis mon rééquilibrage…

Verrines fraises et chocolat blanc

Le mois d’avril pointe le bout de son nez et avec lui la saison des fraises. Cette recette de verrine associe le chocolat blanc et la fraise et le résultat est particulièrement délicieux. J’aime beaucoup le mélange des textures et des goûts de ce dessert. C’est une recette généreuse avec du mascarpone et de la…

Poires surprises : la recette qui sent bon le printemps !

C’est la pleine saison des poires en ce moment, donc profitons-en ! Je vous propose cette recette à la fois pour changer des tartes ou des moelleux pommes/poires, mais également comme dessert pour votre repas de Pâques. Il y a quelques semaines, je proposais de poster plus de recettes sur cette thématique. A l’instar de…