Il y a quelques années j’ai fait cette recette car j’avais au fin fond de mes placards deux tubes de lait concentré sucré. Comme j’organisais un brunch à l’époque, j’avais cherché une recette simple et rapide sur le net pour faire un bon gâteau sans prétention et tout moelleux ! Cette recette m’a plu car il fallait peu d’ingrédients, la cuisson était rapide, pas de robot… et surtout c’est une excellente base que vous pourrez accommoder comme vous voulez : jus de citron, fruits confits, pépites de chocolat… tout est possible !!

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Du coup ce week-end, comme j’avais des amis à la maison, j’ai ressorti ma fameuse recette et j’ai parfumé le gâteau au citron et au pavot !

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Liste de courses

400 gr de lait concentré sucré//50 gr de beurre//4 œufs//120 gr de farine//1 sachet de levure chimique//le jus d’un citron//30 gr de graines de pavot//zestes de citron. 

Dans une terrine mélangez le lait concentré sucré avec les 4 œufs. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Versez le beurre dans la préparation, la farine et le sachet de levure. Ajoutez le jus du citron, les zestes et le pavot.
Préchauffez le four à 180°C et beurrez généreusement (et farinez) un moule couronne. Enfournez pour 35 minutes et démoulez lorsque le gâteau est froid.

Mon grain de sel

Ne faites pas cette recette avec du lait concentré non sucré car il est trop liquide et n’a pas la texture attendue !